Mensagens

A mostrar mensagens de julho, 2014

Frango à Braz

Imagem
Acho que frango à Braz já toda a gente fez um dia... os meus filhos gostam muito. Frango à Braz 400g de Frango cozido e desfiado (podem ser sobras de frango assado) 400g de Batata frita palha 6 Ovos (xl) 1 Cebola grande 2 dentes Alho 1 folha de Louro 100 ml de Azeite 1/2 cálice de vinho branco 1/2 copo de Leite Pimenta q.b 1 mão cheia de salsa picada Num tacho largo, deitar o azeite, a cebola partida às rodelas finas, o alho picadinho e a folha de louro, deixar refogar. Adicionar o frango e uma pitada de pimenta, ( não adiciono sal porque o frango já foi cozido ou assado com sal) apurar, juntar o vinho e deixar evaporar. Adicionar as batatas e envolver bem, deixar repousar enquanto prepara os ovos. À parte bater os ovos inteiros com o leite e temperar com um pouco de sal. Adicionar à mistura de frango e batatas e mexendo sempre, deixar os ovos cozinharem a gosto. Por fim salpicar com salsa picada e servir.